VINDALOO

To jedno z najostrzejszych dań, które można znaleźć w indyjskim menu. Jest cenione za wyszukany dobór przypraw, który gwarantuje niezwykłe doznania kulinarne. Danie w dosłownym tłumaczeniu oznacza „wino, ocet winny i czosnek”. Tradycyjne vindaloo to kawałki mięsa gotowane z dodatkiem czerwonego wina i czosnku, ale po sprowadzeniu potrawy do regionu Goa, przez Portugalczyków, zaczęto przyrządzać ją też z dodatkiem chili. Obecnie przygotowywane jest z jagnięciny, mięsa z kurczaka, ryb, lub owoców morza. Czasami do potrawy trafia też ser Paneer.

This is one of the spiciest dishes that can be found on the Indian menu. It is valued for a sophisticated selection of spices that guarantees an extraordinary culinary experience. The literal translation of the dish means “wine, wine vinegar and garlic”. Traditional vindaloo is pieces of meat cooked with red wine and garlic, but after the Portuguese brought the dish to the Goa region, it began to be prepared with the addition of chili. Currently, it is prepared with lamb, chicken, fish, or seafood. Sometimes Paneer cheese is also included in the dish.