KADHAI

Kadai to pyszne, pikantne i aromatyczne danie z cebuli, pomidorów, imbiru, czosnku i świeżo zmielonych przypraw znanych jako kadai masala. Co prawda, kadai oznacza indyjski wok, który jest podstawowym elementem w każdej indyjskiej kuchni, jednak prawdziwym kluczem niezbędnym do przygotowania tego wspaniałego i bardzo aromatycznego dania, jest świeżo zmielona mieszanka odpowiednich przypraw, a następnie skrupulatna obróbka termiczna, służąca wydobyciu z nich wszystkiego, co najlepsze.

Kadai is a delicious, spicy and aromatic dish made of onions, tomatoes, ginger, garlic and freshly ground spices known as kadai masala. Admittedly, Kadai stands for Indian Wok, which is a staple in any Indian cuisine, but the real key to preparing this wonderful and highly aromatic dish is a freshly ground blend of the right spices, followed by a meticulous thermal treatment to get everything out of them what’s the best.