Gulab Jamun

Gulab jamun jest popularnym deserem kuchni indyjskiej, który powstaje z mleka, cukru, mąki oraz syropu różanego. Ze składników tych wyrabia się gęste ciasto, a następnie smaży na głębokim tłuszczu. Danie gulab jamun przygotowywano już w średniowieczu, a swój początek miało w potrawie, którą przywieźli do Indii perscy najeźdźcy. Nazwa gulab jamun wywodzi się z perskiego „gol”, co oznacza kwiat i „āb”, które oznacza wodę, ale w tym kontekście syrop różany. Natomiast „jamun” odnosi się do indyjskiego owocu. Danie jest bardzo popularne na wszelkiego rodzaju imprezach okolicznościowych.

Gulab jamun is a popular Indian dessert made from milk, sugar,  flour and rose syrup. These ingredients are used to make a thick dough and then deep-fried. Gulab jamun was already prepared in the Middle Ages, and it began with a dish that was brought to India by Persian invaders. The name gulab jamun comes from the Persian ‘gol’ meaning flower and ‘āb’ meaning water, but in this context rose syrup. By contrast, “jamun” refers to an Indian fruit. The dish is very popular at all kinds of special events.