Dal Tadka

Dal Tadka to popularne danie z soczewicy indyjskiej, przyrządzane z masoor dal – łuskanej i rozłupanej czerwonej soczewicy. Tadka z kolei oznacza, że ugotowane danie zostało na końcu doprawione podsmażonymi na gorącym tłuszczu przyprawami.

Dal Tadka is a popular Indian lentil dish made with masoor dal – shelled and split red lentils. Tadka, in turn means that the cooked dish is seasoned at the end with fried spices in hot fat.